Produsele locale contribuie la crearea unora dintre cele mai speciale arome mondiale, de găsit doar în Vietnam
Pho (pronunțabil „fuh”) este o supă vietnameză, pe bază de carne de vită sau pui în bulion, în care sunt de găsit felii subțiri din respectiva carne, tăieței de orez și legume. Garnituri specifice precum ceapa, mugurii de fasole, chili, busuiocul și picătura de lime nu fac decât să confere farfuriei acel je ne sais quoi cu care îți rămâne în memorie. Despre acest fel de mâncare se spune că a fost inventat în orașul nordic Hanoi și, inițial, era considerat mic dejun.
Pho a devenit una dintre cele mai adoptate mâncăruri la nivel internațional, în special în țări precum Franța, Statele Unite și Canada. După Războiul din Viernam, refugiații vietnamezi au adus supa pho cu ei în nenumărate țări, iar acum este de găsit în restaurante din întreaga lume.
… dar, lesne de înțeles, nu-i loc mai bun de a încerca pentru prima dată faimoasa supă decât însuși locul în care a apărut. În Cartierul Francez al orașului Hanoi, Pho Thin este un magazin simplu, deloc scump, o afacere de familie și un loc care prepară supa de ani de zile. Îl recomandăm pentru aromele de ghimbir, usturoi și ceapă care învăluie carnea.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu