Pizza, în cea mai fină variantă
Știm deja că, pentru italieni, prepararea pizzei nu-i cu nimic mai prejos decât lucrul la o operă de artă. Treb’șoareke devin încă și mai intense dacă vorbim despre pizza napolitană, declarată moștenire culturală intangibilă UNESCO. Complet diferită față de versiunea romană (alcătuită dintr-o crustă mai subțire și mai crocantă), napolitana are un blat gros și pufos și are în spate o serie de reguli de preparare. De exemplu, pentru a fi considerată napolitană, pizza trebuie să conțină roșii San Marzano, mozzarella di Bufala Campana și gătită în cuptor cu lemne.
Dacă îți trece prin cap că tot acest efort în plus este în zadar… mai gândește-te; vorbim despre o mozzarella delicioasă care se topește pe roșile acrișoare, în mirosul intens de pâine proaspăt scoasă din cuptor.
Cel mai bun loc de unde să te năpustești peste farfuria mai sus menționată? Evident… Napoli. Fix în centrul orașului vei găsi Pizzeria Port’Alba, despre care se aude cum că ar fi și prima pizzerie din lume. La câteva străzi distanță, la Sorbillo, una dintre cele mai populare din oraș nu este lucru neobișnuit să aștepți la coadă puțin mai mult de o oră, așa că ia cu tine o bere rece și lasă timpul să treacă așa cum știe el mai bine.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu