Pandișpan de ciocolată – cel mai delicios și reușit blat de tort!

Îl puteți folosi pentru diverse torturi: ungeți blaturile cu cremă, frișcă bătută, sirop, lapte condensat sau glazură și ornați desertul cu fructe, nuci, ciocolată răzuită sau fulgi de cocos.

INGREDIENTE:

-4 ouă;

-100 gr de făină;

-50 gr de cacao;

-200 gr de zahăr;

-½ linguriță praf de copt;

-unt – de uns forma.

MOD DE PREPARARE:

1.Separați albușurile de gălbenușuri. Vasul cu albușuri îl dați la frigider, albușurile reci se bat mai bine.

2.Adăugați 100 gr de zahăr în gălbenușuri și mixați, la viteză înaltă, până obțineți o compoziție cremoasă și deschisă la culoare.

3.Setați cuptorul la 200°C.

4.Scoateți albușurile din frigider și le bateți spumă fermă. Mixați-le timp de câteva minute la viteză mică, apoi măriți treptat viteza, până la cea mai înaltă.

5.Încorporați treptat 100 gr de zahăr în spuma de albușuri și continuați să amestecați cu mixerul. Trebuie să obțineți o compoziție cu consistență fermă, care nu curge dacă întoarceți vasul cu susul în jos.

6.Cerneți făina și cacao într-un vas, apoi adăugați praful de copt.

7.Încorporați gălbenușurile în albușuri, amestecând cu mișcări de jos în sus, să nu se lase compoziția, și încorporați treptat amestecul de făină și cacao. Nu amestecați aluatul mult timp, de altfel pandișpanul poate să nu crească suficient de bine.

8.Ungeți forma cu unt și turnați aluatul.

9.Dați forma la cuptorul preîncălzit, apoi setați 170°C și coaceți pandișpanul timp de 30-40 de minute, până trece testul scobitorii. Nu deschideți ușa cuptorului în primele 25-30 de minute.

10.Scoateți forma din cuptor și lăsați pandișpanul să se răcească în formă.

11.După ce s-a răcorit, îl transferați pe grătarul cuptorului sau pe un tocător din lemn. Dacă este nevoie, puteți folosi cuțitul pentru a separa blatul de formă.

12.Pandișpanul rece poate fi tăiat pe lungime în 2-3 blaturi.

Ungeți pandișpanul cu cremă, decorați tortul după preferințe și serviți-l alături de o ceașcă de ceai aromat.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

Lipii de cartofi gata în cinci minute! Foarte gustoase, fără făină!

Lipii delicioase de cartofi, care dispar de pe farfurie în doar câteva secunde! Se prepară într-atât de simplu, încât s-ar descurca chiar și un copil. Încercați rețeta neapărat, dacă sunteți amatori de cartofi și nu numai.

INGREDIENTE:

– 350 gr de cartofi;

– 2 ouă;

– ½ linguriță de sare;

– ½ linguriță de piper negru;

– mărar;

– ulei pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1. Curățați cartofii de coajă și îi treceți prin răzătoare (oricare).

2. Adăugați sare, piper negru și mărar uscat/proaspăt sau orice alte condimente preferați.

3. Bateți ouăle cu furculița, le adăugați în cartofi și amestecați foarte bine ingredientele.

4. Înfierbântați tigaia cu ulei, adăugați o porție de compoziție și o uniformizați, cât să obțineți o lipie.

5. Prăjiți lipiile, până se rumenesc frumos pe ambele părți. Apropo, le puteți pregăti și pe tigaia uscată.

Rețeta este rapidă, lipiile sunt crocante, iar cartofii moi. Serviți-le cu orice sos sau ketchup alături de o salată de crudități.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

Pizza simplă și gustoasă – Amesteci toate ingredientele și pui totul la cuptor pentru 20 min

Pizza în doar 20 minute – Se amestecă totul și se trimite la cuptor – Mâncarea pregătită acasă este întotdeauna cea mai gustoasă, nu-i așa? În pregătirea ei, pe lângă toate ingredientele de calitate și naturale pe care le folosim, punem și foarte mult suflet…

De regulă, atunci când aleg să pregătească o pizza acasă, gospodinele acordă o atenție deosebită calității și prospețimii produselor pe care le folosesc… De aceea, există întotdeauna diferențe mari între pizza făcută acasă și pizza servită sau comandată de la restaurant….

Mai mult decât atât, acasă puteți pregăti un aluat gustos – aluatul preferat – adăugați în el toate ingredientele care vă plac și care vă fac bine, care nu dăunează sănătății voastre…

Vrem să vă arătăm astăzi o rețetă simplă și delicioasă pentru pizza la cuptor, gata în timp record… Pentru a pregăti o pizza în doar 20 minute, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

• 250 ml lapte
• 3 ouă
• 250 grame salam
• 250 grame cașcaval
• 200 grame făină
• ulei de floarea-soarelui (după gust)
• 100 grame ciuperci champignon

Cum se prepară?

Spălați și curățați bine ciupercile, apoi tăiați-le felii.

Tăiați salamul cubulețe și dați cașcavalul prin răzătoare.

Amestecați într-un vas laptele cu ouăle și făina. În aluatul obținut, adăugați ciupercile, salamul și cașcavalul.

Turnați aluatul într-o tavă acoperită cu hârtie pentru copt, unsă cu puțin ulei (repartizat uniform pe întreaga suprafață).

Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 200 grade Celsius, timp de 20 minute.

Folosind această rețetă puteți pregăti cea mai delicioasă și rapidă pizza. Puteți să înlocuiți ingredientele noastre cu ingredientele voastre preferate… Aveți nevoie doar de 20-25 minute și… deliciul culinar este gata!

Probabil nu ați mâncat niciodată o pizza mai rapidă și mai gustoasă decât aceasta!

Să o savurați cu drag – Poftă bună!

Dacă vreți să o prepare cineva drag, trimiteți-i rețeta…

Tort de ciocolată însiropat cu cafea și umplut cu o delicioasă cremă de cacao

Ingrediente pentru un tort de 28 cm: 

un plic de zahăr vanilat

150g zahăr

4 ouă

o fiolă esență de rom

200g unt

o linguriță praf de copt

un praf sare

300g făină 

250ml lapte

50g cacao neagră cu 22% unt de cacao

50 g ciocolată rasă

Ingrediente pentru crema de cacao :

4 ouă

250g de zahăr

un plic de zahăr vanilat

50ml de lapte

250g de unt cu 85% grăsime ținut la temperatura camerei

50g de cacao 

Ingrediente pentru însiropat :

200 ml cafea

o esență de rom

Mod de preparare

Prepararea blatului. Albușurile se pun într-un castron, se adaugă puțină  sare și se mixează la viteză mare până se formează o spumă tare. Se adaugă în ploaie zahărul tos și zahărul vanilat.  Se continuă mixarea până se topește tot zahărul și spuma devine densă și lucioasă.  Peste albușuri se adaugă gălbenușurile și se mixează până au fost bine încorporate în spumă.  Peste albușuri se cerne făina amestecată cu cacao, esența de vanilie, ciocolata rasă, praful de copt și se încorporează  cu ajutorul unei spatule, cu mișcări de sus în jos (nu se amestecă circular). Separat se mixează untul cu zahărul vanilat până devine cremos și se adaugă compoziția peste untul mixat, apoi se amestecă până se omogenizează bine. La final se adaugă laptele călduț la temperatura camerei și se amestecă până se obține un aluat cu o consistență asemănătoare aluatului pentru clătite. Se toarnă aluatul într-o oală rotundă unsă cu unt, și se coace circa 30-35 de minute până trece testul scobitorii în cuptorul încins la 180˚.

Pentru ca blatul să  nu se lase este foarte important să  nu deschideți usa cuptorului în primele 20 de minute. Blatul se scoate din cuptor, se acoperă cu o folie de plastic alimentară și se lasă la răcit în forma de copt.

Prepararea cremei de cacao. Într-un bol metalic se bat  ouăle întregi amestecate cu zahărul, sarea și zahărul vanilat. După circa 5 minute de bătut cu telul, deasupra compoziției se cerne cacao, se adaugă laptele și se omogenizează bine. Nu vă ingrijorați dacă apar cocoloașe de la cacao, acestea se vor desface când crema începe să se îngroașă. Dacă totusi rămân cocoloașe, se recomandă strecurarea cremei înainte de răcire, înainte să fie amestecată cu untul.

Compoziția se toarnă într-o oală și se pune la fiert la baine marie, timp în care se continuă să se amestece cu telul sau cu o spatulă din silicon. La început când crema se încălzește,  devine mai lichidă, însă după 5-6 minute va începe să se îngroașe ușor. Crema de cacao se îngroașă bine prin răcire.

Separat se pune untul într-un bol și se mixează până devine spumos. Peste untul spumat se toarnă crema de cacao și se mixează circa 5 minute. Veți obține o cremă netedă, lucioasă, și cremoasă.

Asamblarea tortului.  Blatul de tort se taie în 3 felii relativ egale. Se pune pe un platou primul cerc de blat și se însiropează. Peste el se întinde o parte din crema de cacao, se adaugă al doilea cerc de blat și se însiropează, iar crema de cacao, ultimul cerc însiropat și restul cremei de cacao. Se poate turna peste sos de ciocolată, se poate orna cu fructe, sau decorațiuni dulci. Marginile tortului se pot decora cu cremă sau cu ciocolată rasă.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Tochitură moldovenească cu mămăliguță

Timp de preparare: 01:20 min/ Costul ingredientelor pentru 4 porții: 35 Lei

Ingrediente tochitură:

240 g piept de porc

1 kg ceafă de porc

200 g carnati de casă

500 g ficat de porc

2 buc rinichi de porc

Ingrediente mămăligă: 

250 g mălai

50 g unt

apă si sare

4 ouă

Vă invităm să vizionați mai jos rețeta noastră video de tochitură moldovenească cu mămăliguță :

Mod de preparare: 

Spălați și curățați rinichii. Puneți rinichii curățați într-un bol cu apă și oțet. Lăsați aproximativ 10 min pentru ca mirosurile neplăcute să dispară. Tocați pieptul de porc în bucățele mici și puneți la prăjit într-o tigaie mare.

Tocați carnea și organele în bucăți mai mari și puneți-le în tigaie peste pieptul de porc rumenit deja. Adăugați piper și cimbru proaspăt sau uscat.

Amestecați puțin și apoi lăsați pe foc 20-30 de minute cu capacul pus. Mai amestecați din când în când. Dacă lasă prea multă zeamă carnea atunci țineți pe foc câteva minute cu capacul ridicat. La final puneți sare și ardei iute dacă doriți puțin picant.

Mai amestecați de câteva ori și luați de pe foc. Mămăliga se prepară clasic. Apa se pune la fiert, apoi adăugați untul, sarea și mălaiul. Amestecați până ajunge la consistența dorită. Incingeți o tigaie neaderentă și stropiți cu puțin ulei. Puneți ouăle la prăjit fără să spargeți gălbenușul.

Ca să nu fie nevoie să întoarceți oul puteți pune un capac peste tigaie. Serviți cald cu murături asortate. Vă dorim poftă bună și spor la gătit rețeta de tochitură moldovenească cu mămăliguță.

Coaste de porc la cuptor cu sos de roșii și usturoi

Ingrediente: 

Un kilogram jumătate de coaste de porc proaspete

400 g roșii cubulețe la cutie, 150 ml

ulei de măsline (se pune în funcție de preferințe) 

sare și piper după gust

cimbru

o căpățână de usturoi

o legatură de pătrunjel

o jumătate de kilogram de cartofi mici albi pentru garnitură

Mod de preparare

Coastele de porc se spală bine sub jet de apă, se porționează și se condimentează cu sare, piper, cimbru, usturoiul pisat și pătrunjelul tocat mărunt. Se amestecă bine și peste ele se adaugă 1/2 căniță ulei de măsline. Se amestecă bine și se lasă circa 2-3 ore la rece acoperite cu o folie alimentară. În acest timp se vor amesteca aromele și coastele vor avea un gust aparte. După 2-3 ore se pun coastele într-o tavă cu pereții înalți, coastele se pun cu tot cu sosul format, apoi se bagă tava la cuptor la foc mediu. Cartofii se curăță, se spală și se pun la fiert cu puțină sare. Când sunt suficient de fierți se scot din apă. 

Se pot lăsa întregi sau se pot porționa după preferințe.

Când începe să scadă apa din tava se întorc coastele și se adaugă roșiile, cartofii fierti, apoi se mai lasă circa 20 de minute până se rumenesc frumos. Costele de porc sunt ideale servite alături o salată verde și un pahar de vin roșu.

Vă dorim poftă bună și spor la gătit!

Piept de pui în sos de smântână, usturoi și patrunjel

Ingrediente: 

3 bucăţi piept de pui

½ lingură boia de ardei dulce

50 g unt

1 lingură ulei de măsline

3-4 căței de usturoi

250 ml supă de pui strecurată

150 g smântână pentru gătit

50 g parmezan, ras

2 linguriţe zeamă de lămâie

½ linguriţă cimbru

sare și piper după gust

o legătură de pătrunjel verde

Mod de preparare

Pieptul de pui se spală, se porționează în fâșii sau cubulețe după preferințe. Se condimentează puiul cu boia, sare şi piper, după gust si se lasă la macerat circa 1 oră. După ce carnea a stat la macerat, într-o tigaie cu pereții înalți se topeşte jumătate din cantitatea de unt, apoi se adaugă uleiul și puiul și se rumeneşte carnea circa 5-10 minute pe fiecare parte până este bine făcută apoi se scoate pe o farfurie.

Separat într-o oală care nu lipește se topește restul de unt rămas, se amestecă cu supa de pui, parmezanul, zeama de lămâie şi cimbrul. Se potriveşte gustul cu sare şi piper, se lasă pe foc până dă în clocot, apoi se încorporează smântâna și usturoiul pisat. Se amestecă constant până când sosul începe să se îngroaşe, apoi se adaugă bucățile de pui și pătrunjelul tocat. Mâncarea se servește caldă alături de mamaliguță sau crutoane de pâine.

Vă dorim poftă bună și spor la gătit!