Chifteluțe marinate

Ingrediente pentru chiftele :

500 gr carne tocată de porc

100gr miez de paine albă

4 cătei de usturoi

un ou intreg

sare, piper

o lingură de făină

o legătură de pătrunjel verde

două  linguri de ulei pentru prăjit

Ingrediente pentru sos :

1 kg roșii proaspete

opărite și decojite sau o conservă de roșii în bulion

o ceapă

o lingură de ulei

2-3 foi de dafin

sare, piper

cimbru uscat

Mod de preparare :

Prepararea sosului. Se toacă ceapa, se  pune la încins puțin ulei într-o tigaie, și se călește ceapa cu un praf de sare. După ce s-a înmuiat ceapa, se adaugă roșiile tocate cuburi sau coserva de roșii pasate, foile de dafin și cimbrul. Se fierbe sosul la foc mic circa 10 minute, apoi se scot foile de dafin, se trece sosul prin sită sau blender și se adaugă sare și piper după gust. Se potrivește consistenta sosului adăugând puțină apă fierbinte, dacă sosul este prea gros și se dă din nou în clocot. Se ia sosul de pe foc până se pregătesc chiftelele.

Prepararea chiftelelor.  Într-un bol se pune carnea tocată, se adaugă miezul de pâine înmuiat în apă și zdrobit cu mâinile. Se adaugă usturoiul ras pe răzătoarea mică, pătrunjelul tocat, oul întreg, sare și piper după gust, apoi se frămantă bine carnea, până se obține o pastă cât mai omogenă. Cu mâinile umede, se formează biluțe din carne care se tăvălesc prin făină. Se încing cele două linguri de ulei într-o tigaie și se prăjesc chifteluțele pe ambele părti. După ce chiftelele se prăjesc, se scot pe un șervețel de hârtie absorbant. Se pun chiftelele într-o cratiță și se toarnă peste ele sosul de roșii.

Se dă cratița la cuptor, acoperită cu capacul, timp de 20 de minute, apoi se ia capacul și se mai lasă circa 5 minute, cât să se rumeneasă ușor deasupra. Chiftelele marinate se potrivesc bine cu piureul de cartofi și cu pilaful de orez.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Somon la cuptor cu rozmarin, lămâie și miere

Ingrediente 

pentru 4 persoane

4 fileuri proaspete de somon

1/3 cană de miere

2 căței de usturoi tocați mărunt

2 linguri ulei de măsline

2 linguri oțet din vin alb

1 lingură de pătrunjel uscat, tocat mărunt

sare și piper după gust

Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol, se amestecă mierea, usturoiul, uleiul de măsline, oțetul din vin alb, lămâia, pătrunjelul și sarea cu piperul. Se așează somonul într-un vas pentru cuptor, pe care a fost așezat folie de aluminiu cu părțile laterale împăturite în sus (ca să rămână compoziția înăuntru) și se toarnă pe deasupra mixtura de miere. Se acoperă cu folie de aluminiu și se acoperă complet, astfel încât pachetul să devină complet etanș și se introduce la cuptor timp de 15-20 minute, sau până când somonul este fraged și gătit. Se servește cald sau la temperatura camerei. Se poate servi alături de garnitură de orez, cartofi sau salate. 

Poftă bună!

Se asociază cu:

TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ – COLOCVIU LA ROMA

Pe vremuri, aurul lichid produs din Tămâioasa Românească era folosit ca monedă deschimb. La Roma vinul se turna atent în cupe de aur și era servit împăraților. Aromele complexe, gustul cu o tipicitate unică și vinificarea în sec, definesc măiestria oenologului, realizând astfel un produs exclusiv, destinat cunoscătorilor cu preocupări alese. Este un soi ce completează armonic magia orașului etern.

Chifle umplute pentru micul dejun

Ingrediente

4 chifle gata cumpărate

4 ouă

10 bucăți de cașcaval feliat

50 g unt

10 bucăți de bacon

3 cărnați

2 ardei grași

1 roșie

2-3 fire de ceapă verde

sare, piper și oregano după gust

Mod de preparare

Cu ajutorul unui cuțit bine ascuțit se taie ușor capacele chiflelor și se scobesc înăuntru cu o lingură. Aveți grijă să lăsați marginile chiflei destul de grosuțe.

Se ung chiflele cu unt pe dinăuntru, apoi se pun ingredientele în straturi.

Se pune bacon de jur împrejur, se adaugă cașcaval, ardei tocat mărunt, se asezonează cu sare și piper și se pune oul pe fiecare chiflă. Se pun chiflele într-o tavă și se dă tava la copt în cuptorul preîncălzit la 180°C. Se coc circa 15-20 de minute în funcție de cuptorul fiecăruia.  Vă propunem câteva idei de umplere a chiflelor pentru un mic dejun copios.

Chifle umplute cu salam și ouă

Chifle umplute cu piept de pui, cașcaval și ou

Chifle umplute cu 3 tipuri de cașcaval și ou

Chifle umplute cu ou și cărnăciori

Chifle umplute cu legume, cașcaval și ou

Va dorim poftă bună și spor la gătit!

Pandișpan de ciocolată – cel mai delicios și reușit blat de tort!

Îl puteți folosi pentru diverse torturi: ungeți blaturile cu cremă, frișcă bătută, sirop, lapte condensat sau glazură și ornați desertul cu fructe, nuci, ciocolată răzuită sau fulgi de cocos.

INGREDIENTE:

-4 ouă;

-100 gr de făină;

-50 gr de cacao;

-200 gr de zahăr;

-½ linguriță praf de copt;

-unt – de uns forma.

MOD DE PREPARARE:

1.Separați albușurile de gălbenușuri. Vasul cu albușuri îl dați la frigider, albușurile reci se bat mai bine.

2.Adăugați 100 gr de zahăr în gălbenușuri și mixați, la viteză înaltă, până obțineți o compoziție cremoasă și deschisă la culoare.

3.Setați cuptorul la 200°C.

4.Scoateți albușurile din frigider și le bateți spumă fermă. Mixați-le timp de câteva minute la viteză mică, apoi măriți treptat viteza, până la cea mai înaltă.

5.Încorporați treptat 100 gr de zahăr în spuma de albușuri și continuați să amestecați cu mixerul. Trebuie să obțineți o compoziție cu consistență fermă, care nu curge dacă întoarceți vasul cu susul în jos.

6.Cerneți făina și cacao într-un vas, apoi adăugați praful de copt.

7.Încorporați gălbenușurile în albușuri, amestecând cu mișcări de jos în sus, să nu se lase compoziția, și încorporați treptat amestecul de făină și cacao. Nu amestecați aluatul mult timp, de altfel pandișpanul poate să nu crească suficient de bine.

8.Ungeți forma cu unt și turnați aluatul.

9.Dați forma la cuptorul preîncălzit, apoi setați 170°C și coaceți pandișpanul timp de 30-40 de minute, până trece testul scobitorii. Nu deschideți ușa cuptorului în primele 25-30 de minute.

10.Scoateți forma din cuptor și lăsați pandișpanul să se răcească în formă.

11.După ce s-a răcorit, îl transferați pe grătarul cuptorului sau pe un tocător din lemn. Dacă este nevoie, puteți folosi cuțitul pentru a separa blatul de formă.

12.Pandișpanul rece poate fi tăiat pe lungime în 2-3 blaturi.

Ungeți pandișpanul cu cremă, decorați tortul după preferințe și serviți-l alături de o ceașcă de ceai aromat.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

Lipii de cartofi gata în cinci minute! Foarte gustoase, fără făină!

Lipii delicioase de cartofi, care dispar de pe farfurie în doar câteva secunde! Se prepară într-atât de simplu, încât s-ar descurca chiar și un copil. Încercați rețeta neapărat, dacă sunteți amatori de cartofi și nu numai.

INGREDIENTE:

– 350 gr de cartofi;

– 2 ouă;

– ½ linguriță de sare;

– ½ linguriță de piper negru;

– mărar;

– ulei pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1. Curățați cartofii de coajă și îi treceți prin răzătoare (oricare).

2. Adăugați sare, piper negru și mărar uscat/proaspăt sau orice alte condimente preferați.

3. Bateți ouăle cu furculița, le adăugați în cartofi și amestecați foarte bine ingredientele.

4. Înfierbântați tigaia cu ulei, adăugați o porție de compoziție și o uniformizați, cât să obțineți o lipie.

5. Prăjiți lipiile, până se rumenesc frumos pe ambele părți. Apropo, le puteți pregăti și pe tigaia uscată.

Rețeta este rapidă, lipiile sunt crocante, iar cartofii moi. Serviți-le cu orice sos sau ketchup alături de o salată de crudități.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

Pizza simplă și gustoasă – Amesteci toate ingredientele și pui totul la cuptor pentru 20 min

Pizza în doar 20 minute – Se amestecă totul și se trimite la cuptor – Mâncarea pregătită acasă este întotdeauna cea mai gustoasă, nu-i așa? În pregătirea ei, pe lângă toate ingredientele de calitate și naturale pe care le folosim, punem și foarte mult suflet…

De regulă, atunci când aleg să pregătească o pizza acasă, gospodinele acordă o atenție deosebită calității și prospețimii produselor pe care le folosesc… De aceea, există întotdeauna diferențe mari între pizza făcută acasă și pizza servită sau comandată de la restaurant….

Mai mult decât atât, acasă puteți pregăti un aluat gustos – aluatul preferat – adăugați în el toate ingredientele care vă plac și care vă fac bine, care nu dăunează sănătății voastre…

Vrem să vă arătăm astăzi o rețetă simplă și delicioasă pentru pizza la cuptor, gata în timp record… Pentru a pregăti o pizza în doar 20 minute, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

• 250 ml lapte
• 3 ouă
• 250 grame salam
• 250 grame cașcaval
• 200 grame făină
• ulei de floarea-soarelui (după gust)
• 100 grame ciuperci champignon

Cum se prepară?

Spălați și curățați bine ciupercile, apoi tăiați-le felii.

Tăiați salamul cubulețe și dați cașcavalul prin răzătoare.

Amestecați într-un vas laptele cu ouăle și făina. În aluatul obținut, adăugați ciupercile, salamul și cașcavalul.

Turnați aluatul într-o tavă acoperită cu hârtie pentru copt, unsă cu puțin ulei (repartizat uniform pe întreaga suprafață).

Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 200 grade Celsius, timp de 20 minute.

Folosind această rețetă puteți pregăti cea mai delicioasă și rapidă pizza. Puteți să înlocuiți ingredientele noastre cu ingredientele voastre preferate… Aveți nevoie doar de 20-25 minute și… deliciul culinar este gata!

Probabil nu ați mâncat niciodată o pizza mai rapidă și mai gustoasă decât aceasta!

Să o savurați cu drag – Poftă bună!

Dacă vreți să o prepare cineva drag, trimiteți-i rețeta…

Tort de ciocolată însiropat cu cafea și umplut cu o delicioasă cremă de cacao

Ingrediente pentru un tort de 28 cm: 

un plic de zahăr vanilat

150g zahăr

4 ouă

o fiolă esență de rom

200g unt

o linguriță praf de copt

un praf sare

300g făină 

250ml lapte

50g cacao neagră cu 22% unt de cacao

50 g ciocolată rasă

Ingrediente pentru crema de cacao :

4 ouă

250g de zahăr

un plic de zahăr vanilat

50ml de lapte

250g de unt cu 85% grăsime ținut la temperatura camerei

50g de cacao 

Ingrediente pentru însiropat :

200 ml cafea

o esență de rom

Mod de preparare

Prepararea blatului. Albușurile se pun într-un castron, se adaugă puțină  sare și se mixează la viteză mare până se formează o spumă tare. Se adaugă în ploaie zahărul tos și zahărul vanilat.  Se continuă mixarea până se topește tot zahărul și spuma devine densă și lucioasă.  Peste albușuri se adaugă gălbenușurile și se mixează până au fost bine încorporate în spumă.  Peste albușuri se cerne făina amestecată cu cacao, esența de vanilie, ciocolata rasă, praful de copt și se încorporează  cu ajutorul unei spatule, cu mișcări de sus în jos (nu se amestecă circular). Separat se mixează untul cu zahărul vanilat până devine cremos și se adaugă compoziția peste untul mixat, apoi se amestecă până se omogenizează bine. La final se adaugă laptele călduț la temperatura camerei și se amestecă până se obține un aluat cu o consistență asemănătoare aluatului pentru clătite. Se toarnă aluatul într-o oală rotundă unsă cu unt, și se coace circa 30-35 de minute până trece testul scobitorii în cuptorul încins la 180˚.

Pentru ca blatul să  nu se lase este foarte important să  nu deschideți usa cuptorului în primele 20 de minute. Blatul se scoate din cuptor, se acoperă cu o folie de plastic alimentară și se lasă la răcit în forma de copt.

Prepararea cremei de cacao. Într-un bol metalic se bat  ouăle întregi amestecate cu zahărul, sarea și zahărul vanilat. După circa 5 minute de bătut cu telul, deasupra compoziției se cerne cacao, se adaugă laptele și se omogenizează bine. Nu vă ingrijorați dacă apar cocoloașe de la cacao, acestea se vor desface când crema începe să se îngroașă. Dacă totusi rămân cocoloașe, se recomandă strecurarea cremei înainte de răcire, înainte să fie amestecată cu untul.

Compoziția se toarnă într-o oală și se pune la fiert la baine marie, timp în care se continuă să se amestece cu telul sau cu o spatulă din silicon. La început când crema se încălzește,  devine mai lichidă, însă după 5-6 minute va începe să se îngroașe ușor. Crema de cacao se îngroașă bine prin răcire.

Separat se pune untul într-un bol și se mixează până devine spumos. Peste untul spumat se toarnă crema de cacao și se mixează circa 5 minute. Veți obține o cremă netedă, lucioasă, și cremoasă.

Asamblarea tortului.  Blatul de tort se taie în 3 felii relativ egale. Se pune pe un platou primul cerc de blat și se însiropează. Peste el se întinde o parte din crema de cacao, se adaugă al doilea cerc de blat și se însiropează, iar crema de cacao, ultimul cerc însiropat și restul cremei de cacao. Se poate turna peste sos de ciocolată, se poate orna cu fructe, sau decorațiuni dulci. Marginile tortului se pot decora cu cremă sau cu ciocolată rasă.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Tochitură moldovenească cu mămăliguță

Timp de preparare: 01:20 min/ Costul ingredientelor pentru 4 porții: 35 Lei

Ingrediente tochitură:

240 g piept de porc

1 kg ceafă de porc

200 g carnati de casă

500 g ficat de porc

2 buc rinichi de porc

Ingrediente mămăligă: 

250 g mălai

50 g unt

apă si sare

4 ouă

Vă invităm să vizionați mai jos rețeta noastră video de tochitură moldovenească cu mămăliguță :

Mod de preparare: 

Spălați și curățați rinichii. Puneți rinichii curățați într-un bol cu apă și oțet. Lăsați aproximativ 10 min pentru ca mirosurile neplăcute să dispară. Tocați pieptul de porc în bucățele mici și puneți la prăjit într-o tigaie mare.

Tocați carnea și organele în bucăți mai mari și puneți-le în tigaie peste pieptul de porc rumenit deja. Adăugați piper și cimbru proaspăt sau uscat.

Amestecați puțin și apoi lăsați pe foc 20-30 de minute cu capacul pus. Mai amestecați din când în când. Dacă lasă prea multă zeamă carnea atunci țineți pe foc câteva minute cu capacul ridicat. La final puneți sare și ardei iute dacă doriți puțin picant.

Mai amestecați de câteva ori și luați de pe foc. Mămăliga se prepară clasic. Apa se pune la fiert, apoi adăugați untul, sarea și mălaiul. Amestecați până ajunge la consistența dorită. Incingeți o tigaie neaderentă și stropiți cu puțin ulei. Puneți ouăle la prăjit fără să spargeți gălbenușul.

Ca să nu fie nevoie să întoarceți oul puteți pune un capac peste tigaie. Serviți cald cu murături asortate. Vă dorim poftă bună și spor la gătit rețeta de tochitură moldovenească cu mămăliguță.

Coaste de porc la cuptor cu sos de roșii și usturoi

Ingrediente: 

Un kilogram jumătate de coaste de porc proaspete

400 g roșii cubulețe la cutie, 150 ml

ulei de măsline (se pune în funcție de preferințe) 

sare și piper după gust

cimbru

o căpățână de usturoi

o legatură de pătrunjel

o jumătate de kilogram de cartofi mici albi pentru garnitură

Mod de preparare

Coastele de porc se spală bine sub jet de apă, se porționează și se condimentează cu sare, piper, cimbru, usturoiul pisat și pătrunjelul tocat mărunt. Se amestecă bine și peste ele se adaugă 1/2 căniță ulei de măsline. Se amestecă bine și se lasă circa 2-3 ore la rece acoperite cu o folie alimentară. În acest timp se vor amesteca aromele și coastele vor avea un gust aparte. După 2-3 ore se pun coastele într-o tavă cu pereții înalți, coastele se pun cu tot cu sosul format, apoi se bagă tava la cuptor la foc mediu. Cartofii se curăță, se spală și se pun la fiert cu puțină sare. Când sunt suficient de fierți se scot din apă. 

Se pot lăsa întregi sau se pot porționa după preferințe.

Când începe să scadă apa din tava se întorc coastele și se adaugă roșiile, cartofii fierti, apoi se mai lasă circa 20 de minute până se rumenesc frumos. Costele de porc sunt ideale servite alături o salată verde și un pahar de vin roșu.

Vă dorim poftă bună și spor la gătit!