Supă minestrone

 

Ingrediente

Folosește "-" sau "+" pentru a recalcula cantitatea de ingrediente în raport cu porția.

porții

• 2 linguri

  ulei
• 1 bucată

  ceapă
• 2 căței

  usturoi
• 2 bucăți

  morcovi
• 1 bucată

  dovlecel
• 1 bucată

  ardei gras roșu
• 400 g

  roșii tocate
• oregano
• 1 linguriță

  busuioc
• piper
• sare
• 1,5 l

  supă de legume
• 240 g

  fasole roșie
• 100 g

  paste scoici
• pătrunjel

   

   

  Mod de preparare

  1. Pregătește legumele. Spală-le, curăță-le și toacă-le mărunt sau cubulețe.

  Pregătește supa de legume.

  2. Pune uleiul într-o oală. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le timp de 2 minute.
  3. Adaugă și morcovii tăiați cubulețe și călește-i timp de 5 minute sau până devin ușor moi.
  4. Adaugă dovlecelul și ardeiul gras, tăiate cubulețe și roșiile tocate, din conservă. Amestecă și condimentează cu oregano, busuioc, piper și sare.
  5. Adaugă supa de legume, redu focul și lasă sa fiarbă timp de 15 minute.
  6. Adaugă fasolea roșie și pastele scoici și mai lasă-le pe foc încă 20 de minute.

  Ia oala de pe foc, pune supa în boluri și servește cu pătrunjel proaspăt tocat.

  Poftă bună!