Mod de preparareZdrobește biscuiții în chopper.Topește untul și combină-l cu biscuiții mărunțiți, apoi încorporează zahărul vanilinat.Tapetează cu hârtie de copt o tavă cu inel. Transferă amestecul de biscuiți și unt în tavă și presează-l bine cu ajutorul unei linguri. Pune baza la frigider și las-o la rece până când crema este gata.Pune un vas cu apă la bain-marie și adaugă 300 g de ciocolată albă. Las-o să se topească, apoi transfer-o într-un bol și tempereaz-o, amestecând continuu, până ajunge la temperatura camerei și devine ușor de lucrat.Când ciocolata s-a răcit suficient, încorporează 300 g de mascarpone rece și amestecă bine, până obții o cremă omogenă.Scoate baza de biscuiți din frigider, adaugă crema de ciocolată albă cu mascarpone și nivelează uniform. Presară deasupra zmeură congelată din abundență, apoi pune din nou tava la frigider, cât timp pregătești al doilea strat de cremă.Pentru al doilea strat de cremă, repetă aceiași pași ca pentru primul. După ce crema este gata, scoate tava din frigider, adaugă stratul final de cremă și întinde-l uniform. Decorează cu zmeură proaspătă și dă prăjitura la frigider până a doua zi, când poate fi tăiată și servită. Poftă bună!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu