Șnițele de cartofi cu ceapă verde și cașcaval

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 2 ouă
• 30 g cașcaval
• 75 g făină
• 1 ceapă
• sare
• ulei

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem cartofii la fiert. După ce s-au răcit, îi decojim și îi facem piure.

2. Dăm cașcavalul prin răzătoarea mică.

3. În piureul de cartofi, adăugăm ouăle. Amestecăm bine, pe urmă adăugăm făina, ceapa tăiată mărunt și cașcavalul. Amestecăm bine până la omogenizare.

4. Cu ajutorul mâinilor, formăm șnițele. Le dăm prin pesmet și le coacem într-o tigaie încinsă cu ulei. Gătim, la foc mic, pe ambele părți până se rumenesc frumos.

Poftă bună!

4 rețete de post rapid de preparat: Salam de biscuiți, clătite pufoase de post, negresă de post, gogoși pufoase de post

Salamul de biscuiți

Ingrediente: 

500 gr biscuiți populari (simpli)

200 gr de zahăr

150 grame bucățele de rahat

100 gr. nucă (măcinată, sau tăiată mărunt) după preferință

2 pliculețe zahăr vaniliat

esență de rom sau chiar rom dacă avem în casă

50 gr stafide (opțional)

2-3 linguri de cacao

1 pachet de margarină Rama

Modul de preparare:

Se iau biscuiții și se fărămițează, se amestecă cu pachetul de margarină ținut la temperatura camerei și cu cacao. Se adaugă zahărul vanilat, esența de rom, stafidele, rahatul tăiat cubulețe mici și nuca. Separat, se caramelizează zahărul și se adaugă 150 ml. apă se lasă să dea un clocot până se dizolvă zahărul complet, se dă de-o parte și se lasă puțin la răcit.

Siropul obținut se amestecă cu celelalte ingrediente și se amestecă până se obține o coca ușor de modelat. Coca obținută se întinde pe o folie de aluminiu sau folie alimentară, o rulăm cu grija dândui forma unui salam. O punem la rece pentru 2-3 ore și pe urma se poate servi.

P.S. Putem să o rostogolim prin fulgi de cocos, să aibe aspect mai plăcut, bineînțeles și gust. Este un desert foarte gustos și nu necesită coacere… un atu în plus ca să-l faceți. Pot să-l facă și domnii, fiindcă nu este greu. În concluzie: ieftin, gustos Și se face repede.

Clătite pufoase de post:

Ingrediente:

1 cană apa minerală carbogazoasă

1 cană făină

1 lingură zahăr (opțional)

50 ml ulei

1 lingură zahăr vanilat

1 praf de sare

Mod de preparare:

Se amestecă într-un castron zahărul, cu zahărul vanilat, făina și sarea, apoi se adaugă treptat apa minerală și uleiul și se amestecă încet cu telul. Dacă iese prea groasă compoziția se mai adaugă apa minerală, dacă este prea subțire se mai pune puțină făină. Se toarnă apoi clătitele într-o tigaie specială, bine încinsă, și se coc pe ambele părți. Se umplu cu gem de fructe, miere sau dulceață.

Negresă de post

Ingrediente pentru blat:

2 căni de făină

1 ½ cană de apă minerală

½ cană de ulei

1 borcan gem de prune

100 gr zahăr

1 plic praf de copt

3 linguri de cacao

Ingrediente pentru glazură:

3 linguri de zahăr

2 linguri de cacao

1 lingură ulei

3 linguri de apă

nucă de cocos pentru presărat deasupra glazurii

Mod de preparare:

Într-un bol amestecăm făina, praful de copt, zahărul și cacaoa cernută. Adăugăm treptat uleiul și apa minerală și omogenizăm energic cu ajutorul unui tel. Adăugăm în compoziție gemul și omogenizăm tot cu telul. Turnăm compoziția într-o formă ceramică sau termorezistentă (cu dimensiunea de 30×20 cm). Eu am folosit și hârtie de copt. Lăsăm la copt în cuptorul încins la 170 grade până când se rumenește și trece testul scobitorii. (aproximativ 25- 30 minute).

Pentru glazură:

punem cacao cu zahărul într-un vas, amestecăm, apoi adăugăm apa și uleiul. Lăsăm pe foc și fierbem până când glazura ajunge la consistența dorită. Turnăm glazura peste prăjitură. Când aceasta s-a răcit adăugăm și fulgi de cocos. Negresa de post cu gem este gata. 

Gogosi pufoase de post

Ingrediente:

500 g făină

250 ml apă (călduţă, neapărat!)

25 g drojdie proaspătă

50 ml ulei

2-3 linguri zahăr

2 fiole esență de vanilie

1 praf de sare

Mod de preparare:

Dizolvă drojdia în puțină apă călduță. Dacă ai drojdie uscată, folosești doar 10 grame. Combină, într-un castron măricel, făina cu zahărul și sarea. Adaugă drojdia desfăcută în apă călduță, esența, uleiul. Toarnă, treptat și amestecând continuu, restul de apă călduță, până obții un aluat omogen și lipicios, dar care nu se lipește de mâini. Acoperă cu un prosop (umezit, de preferat) și lasă la dospit până își dublează volumul.

Unge masa cu puțin ulei. Pune aluatul, mai frământă de 2-3 ori și întinde-l cu sucitorul. Formează, cu paharul, gogoșile. Lasă să mai crească 2-3 minute.

Încinge ulei într-un vas înăltuț și pune la prăjit gogoșile. Când sunt gata, scoate-le pe un șervet de hârtie care să absoarbă excesul de ulei, pudrează-le cu zahăr vanilat și… sunt numai bune de servit.

Vă dorim poftă bună și spor la gătit!

Amandine de casă – Cele mai ușoare și mai delicioase amandine făcute acasă, în propria bucătărie

Ingrediente pentru blat:

• 6 ouă
• 1 plic praf de copt
• 2 linguri cacao
• 6 linguri zahăr
• 2 linguri ulei
• 6 linguri făină

Ingrediente pentru cremă:

• 300 ml frișcă lichidă
• 300 g ciocolată amăruie

Ingrediente pentru sirop:

• 5 linguri zahăr
• 200 ml apă
• esență de rom

Ingrediente pentru glazură:

• 2 linguri miere
• 300 g zahăr
• 2 linguri cacao
• 150 ml apă

Mod de preparare:

1. Pentru început, pregătim blatul. 

Separăm gălbenușurile de albușuri. 

Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile spumă. 

Adăugăm zahărul, uleiul, apa și amestecăm foarte bine. 

Adăugăm făina, praful de copt, pudra de cacao, 

gălbenușurile și amestecăm foarte bine. 

Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt 

și coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.

2. Pentru cremă, punem ciocolata la topit, pe foc mic. 
Adăugăm frișca, amestecăm bine și luăm vasul de pe foc.

3. Pentru glazură, punem apa la fiert. 
Adăugăm mierea, zahărul, pudra de cacao, 
amestecăm bine până la omogenizare și luăm vasul de pe foc.

4.După ce s-a răcit, tăiem blatul în 2 părți egale, 
pe care le însiropăm. 
Tapetăm un blat cu crema pregătită anterior, 
iar pe deasupra așezăm al 2-lea blat.
La final, decorăm cu glazură de ciocolată. 
Tăiem prăjitura în porții mici.
Savurați cu drag! Poftă bună!